Los altos niveles dietéticos de ácido oxálico u oxalatos pueden promover la formación de cálculos urinarios o urolitos en la vejiga de los herbívoros, como el conejillo de indias y la tortuga. La siguiente tabla muestra el contenido de oxalato en 100 gramos de alimentos crudos seleccionados:
| Producto | Ácido oxálico (mg) |
|---|---|
| Perejil | 1.70 |
| Cebollino | 1.48 |
| Verdolaga | 1.31 |
| Mandioca (Yuca) | 1.26 |
| Amaranto | 1.09 |
| Espinaca | 0.97 |
| Hojas de remolacha | 0.61 |
| Zanahoria | 0.50 |
| Rábano | 0.48 |
| Berzas | 0.45 |
| Col de Bruselas | 0.36 |
| Habichuelas | 0.36 |
| Lechuga | 0.33 |
| Berro o mastuerzo de agua | 0.31 |
| Batata (Camote) | 0.24 |
| Achicoria (Escarola) | 0.21 |
| Nabo | 0.21 |
| Berenjena | 0.19 |
| Apio | 0.19 |
| Brócoli | 0.19 |
| Coliflor | 0.15 |
| Espárrago | 0.13 |
| Endibia | 0.11 |
| Repollo | 0.10 |
| Ocra | 0.05 |
| Guisante (Arveja) | 0.05 |
| Tomate | 0.05 |
| Hojas de nabo | 0.05 |
| Pimienta | 0.04 |
| Col rizada | 0.02 |
| Pepino | 0.02 |
| Auyama (Calabacín) | 0.02 |
| Cilantro | 0.01 |
a: El perejil y la espinaca son también ricos en oxalatos por lo que se deben ofrecen esporádicamente para reducir el riesgo de formación de cálculos de oxalato de calcio en la vejiga.